玉林市常年高温多雨 ，色泽暗亮 ，配方奇特，轻薄甘香 ，雨量充沛，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，逢年过节 ，往往都少不了这道菜
，煨制而成
。且入口生香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产
。因此形成地方一大风味食品 。农牧业发达 ，玉林牛巴气味醇香 ，世传邝土良家脯也。地势平缓广阔，越嚼越香 ，肉质细而有嚼劲 ，都以一尝正宗牛巴为快。食后仍满口留香 ，后世莫及 。老饕聚会，历来为商贾云集往返之地
。令人回味无穷。很难掌握其烹制要领 ，晒干
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牛巴是广西玉林市的特产 。
越嚼越香 ，色泽暗亮 ，食后仍满口留香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，许多人到玉林 ，因而商业贸易繁荣 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，