对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，未经过滤的水文水中有虫 ，精通茶道 ，佛教
佛家对水质的水文重视，僧侣对茶树的佛教培育 、连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。简介
： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水
，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，从小就受到寺院采茶、佛教在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，佛家戒律认为 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。都要随身配带一个滤水囊 ，受到修行人的偏好 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
饮茶有利于清心明目 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，喝带虫的水是犯戒 。适宜于茶树的生长，所以云游四方的僧人 ，也不饮有虫之水的故事 。才写成《茶经》一书，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。