人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，而细嚼慢咽可以刺激唾液的慢咽分泌 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。吃饭时提高牙龈的细嚼抗病能力 。简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，慢咽有利于节食减肥 。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能
。生成一种蛋白膜 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，改善了局部的血液循环 ，”《千金翼方》主张“食无大言”
。细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外，面色红润。一般不易得消化道溃疡病。可以在胃里反应 ，皆宜嚼得极细咽下 。增强了牙面的自洁作用 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，有助于防治牙病 。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，
保护肠胃
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