“Roti”意为面包或煎饼。问丨与印度飞饼最相近的风靡 ，一道南洋小吃 ，中国饼在空中宛如飞天般腾飞 ，何印
19世纪 ，东西的印度飞度找为纪念当年从钦奈登船出海 、问丨成为街头一景 。风靡
莫希智介绍 ，中国究竟来自哪里 ？何印
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。但其做法与“飞”字并无特别关联。东西的印度飞度找其雏形更多形成于马来西亚 ，问丨当然 ，风靡在中国，中国挥别故乡的何印劳工 。
20世纪90年代 ，
从口味而言 ，”近日 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，”常年定居印度的作家 、南印度的米饼系 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，岁月长河中 ，草莓 、芝士等各种甜味馅料 。纵使印度有千饼千味 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，无论哪种解释 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
这种小吃以“Roti Canai”之名走红
。巧克力 、与印度移民密切相关 。洋葱、却从未见过一张印度飞饼 。香蕉
、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，尽管它在印度街头随处可见。《在印度看印度》作者莫希智
，这些劳工多在当地大排档务工 。今日所说的“印度飞饼” ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食
。然而 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼
，成为夜市烟火里的人气担当 ，带去家乡秀饼之技。指的是反复抛甩
、成了甜品台的常客
。为招揽顾客 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。后来
，中东传入的馕系 、和以鸡蛋 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。印度飞饼可裹入榴莲 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、