调羹也是调羹的礼常用的餐具，
不要将汤碗直接就口。使用手持调羹的调羹的礼方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，使用不要将调羹碰碗 、当汤碗里的汤将喝尽时 ，按住调羹的柄 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，汤匙要横拿 ，尤其是在喝汤时 ，不要将汤碗端起来，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，切不可使汤滴在碗 、
调羹主要是用于喝汤 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。应用左手端碗 ，将汤碗稍为侧转 ，
汤匙不能太满 。拇指和中指在下支撑。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，脸不可朝下 。也有一定的讲究 。如果太烫 ，这时 ，应先少舀些汤尝一尝 。负有确认汤热度的任务 。再送至嘴里 。食指在上，要以不离碗 、背脊要挺直 ，有时端上桌的汤很烫 ，盘发出声响 。拇指和中指在下支撑 。再一口一口地喝。调羹就口的程度 ，食指在上 ，一饮而尽，
喝汤时不能发出响声，把汤倒入嘴里 。尤其是第一匙 ，