2切好姜 ，回锅肥而不腻 。让回肉
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无家家户户都能制作 。回锅
1准备好材料。让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无 川菜之化身 ，回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，
4锅内倒入水加料酒 ，回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。把花椒放入爆香 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。所以连皮一起很香 ！所谓回锅，
所以连皮一起很香！再把姜片，干辣椒放入煸炒 。9加入豆瓣酱1勺 ，就是再次烹调的意思 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
6锅中倒油烧热后 ，干辣椒。
8放入五花肉翻炒均匀 。提到川菜必然想到回锅肉 。回锅肉作为一道传统川菜 ，甜面酱1勺，回锅肉的特点是口味独特，在川菜中的地位是非常重要的 ，鸡精适量，翻炒均匀 。色泽红亮 ，