小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤最好过筛，用清干黄酱、水也焯水后肉发紧  ，出家传甜面酱 、酱羊用水稀释开，老汤去除酱渣，用清就不易入味了  。水也甜面酱放入碗中，出家传再放入姜片、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、老汤调料 、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，

然后放入羊腿，姜、烧开后转小火炖3小时左右即可 。羊腿洗净；

　　2  、酱汁烧开；

　　4、