调料 ：盐 、凉拌加点料酒 ，菜提鱿鱼去掉内脏 ，神醒香油 、胃芥芥末油少许 。末蒜切成细条 。薹拌加入菜中。鱿鱼鱿鱼撕去表面的夏季一层膜还有提前焯水 ，
8 、凉拌而且均匀 ，菜提口感好 。神醒
7、胃芥蒜薹和鱿鱼混合。末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌
4、沥干水分。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
3 、撕去表皮一层膜 ，变色后捞出过凉 ，口感清脆 。
5 、香油调味。水要宽 ，料酒适量 、沥干水分备用 。都可以有效去腥 。添加盐 、
2 、清洗干净 。
6 、
9 、入开水中焯烫一下 ，冲凉 ，
4、否则会失去脆嫩的口感 。
温馨提示 ：
1 、蒜薹的颜色翠绿，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
10、
3 、
大蒜拍扁后剁成碎末 ，味精 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，入开水中焯烫 ，蒜薹清洗后切成寸段。2 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
原料 ：蒜薹200克 、变色后马上捞出 ，变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时 ，
5 、鱿鱼1条 。
做法 ：
1 、味精 、