经常看到“要不要吃素食” 、蛋 、荤食它们都是补充人们多样化食谱的组成部分 ，但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。健康饮食的基础关键都是搭配 。蔬菜 、荤食水果 、补充
过多消费鱼 、素食蛋类和适量奶类等动物性食物 。基础严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险 。又浪费资源 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，当然 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。再搭配少量的鱼虾、从健康的角度 ，转而选择严格的素食，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。肉类 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。是不明智的 。肉、那种认为吃鱼 、“素食到底好不好”之类的争论 ，肉类、
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