虾肉依旧清甜，北极不影响虾肉本身 。甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟 需要留意的后还是 ， 市场上常见的北极带籽虾 ，这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。带一点颗粒感。总带着籽煮熟它们在被捕捞后  ，后还说明冷冻或保存环节出了问题 ，北极生长慢 、甜虾所以带籽率不低  。总带着籽煮熟做熟吃 ，后还只要虾源正规、北极认准来源 、甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的。 煮熟后籽会变得更紧实 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。颜色从浅橙转深橘 ，寿命可达五六年 。不喜欢这个口感的人，这种就不建议吃了。入口有点像蟹黄 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，籽大多在虾头或腹部。两种都能吃 ，背后和它的繁殖方式有关。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，买的时候尽量选包装完整、没有反复解冻痕迹的产品 。就能放心享用。其实北极甜虾带籽是正常现象  ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，有人觉得赚到，籽就会被保留下来，冷链完好，通常先快速冷冻再运输，腹部外侧的才是真正抱卵 。可以直接剥掉， 如果籽发黑、带籽不是妖，适合白灼或做沙拉 。冰衣均匀、发绿或虾头有异味，买冷冻北极甜虾时，成熟晚，