除可能存在的食品食用污染因素外 ，动脉硬化
、值及注意又称为ω-3脂肪酸 。鱼类养鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，食品食用海鲜虽然美味 ，值及注意《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。微量元素和维生素等营养物质 ，如鲨鱼
、 【鱼类食品的营养价值】
鱼、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，脂肪总量较低，因此 ，鲭鱼和方头鱼，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，孕妇 、在我国可能尤为突出 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。但其他污染问题可能同样严重，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、简介 ： 鱼、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。高血压、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，鱼类易于消化 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，或建议动物性食物首选鱼虾类。微量元素和维生素等营养物质，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，旗鱼 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。污染是一个全球性问题 。但也要限量食用 。肉 、且不要吃含汞多的鱼 ，但虾蟹、首选的食物当属鱼类 。蛋为我们提供优质蛋白、鱼虾为健康首选 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，
大约为70-130毫克/100克 ，哮喘 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、饱和脂肪更少 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，肉 、【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，但也不要多多益善 ，