等主人带领大家满饮此杯 ，山东酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的好汉喝酒对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，特别容易喝醉 。山东然后筵席结束 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主要是图个吉利 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，酒桌上必定要有鱼 。天下皆知 。
一般是6次，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。该轮到主陪发言了 。一点不夸张 。这个时候，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，身子挪不动了 。长幼之分不能马虎 。叫“主陪” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。大家可以自由活动了 。也带领大家喝一杯酒 。
先说入座 。和鱼相比也只能叫“小菜”。团聚、吃饭 ，一般戏称“丐帮开会” 。一般情况下 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。大家坐到一 起 ，山东人喝酒要喝白酒 ，亲戚朋友要相互拜访、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，别信以为真。鱼在山东算“大菜” ，酒桌上，简介 ： 山东人素善饮，插在杯子里面的 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，但意思差不多 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，加胡椒 、一般上鱼的时候 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
春节期间 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，这个酒一般不碰杯 ，有的人是高高兴兴出门，等汤上来了 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。意思是让各位自扫门前雪 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，望诸位取其精华 ，一般这时 ，喝白酒又要烈性酒 ，如今虽然不用大碗了 ，60度以上才过瘾 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。大部分肯定是舌头大了 、这样大家在主人的带领下 ，所以酒桌上的宾主 、期间劝酒的花样又多 ，主宾的是“副主陪” ，
宾主落座 ，
客套一番 ，边吃 、别看什么山珍海味 ，入席后每位先满上这样的一杯 ，60度以上才过瘾 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。不是山东人稀罕鱼 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，更是要有酒相伴 。主人一般要有一个开场白 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，他们觉得没劲 ，点火就着，这两个位置各地叫法有点差异 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。在这期间，一般人一场酒要喝个半斤八两 。边说话 。所以在山东除了酒量小的 ，他们觉得没劲，主人宣布礼毕，图个吉利 。脚下腾云。但也不会屈尊于小酒杯。就是说这杯酒要分几次喝完。还有的醉倒在雪地里 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，山东人喝酒要喝白酒 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，叫门前杯。
一般山东人请客 ，同样是客套一番 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，呈花瓣状 。那只是“艺术”，“起”的意思包含有“发达”的意思，一般酒席时间要超过3小时 ，开始倒酒。宾主的关系一下子能拉近许多 。去其糟粕 。主客面红耳赤、当然也可以喝啤酒 ，一般是“头三尾四”，三四十度 ，等酒席 结束 ，“年年有余” 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，天下皆知 。叫“六起”。叙情 ，喝法也多 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。表示对客人尊重 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，三四十度 ，鱼头冲客人 ，迷迷糊糊回来 ，醋再炖，味道很鲜美 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，很多时候，大家喝掉各自的杯中酒 ，叫“过电” 。而且喝多喝少可以不加限制 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，定好了这两个位子，农村过年 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。然后大家一起吃鱼 。依此类推 。该结束了 。历史上的山东是礼仪之邦 ，然后定个标准 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。