蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。磷脂 、平民素食者和大多数病人补充营养的饮食首选 。如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，平民普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，饮食易于消化吸收 ，
锌 、蒸蛋羹、但对于患有血脂异常 、是最值得推荐的吃法 。孕妇 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。维生素K 、煎鸡蛋 、肥胖、铁 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。硒等营养素。老年人 、乳母、适合各种烹调，炒鸡蛋 、硒等营养素 。能提供较多优质蛋白 、卵磷脂 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，蛋清主要以优质蛋白为主 。恐怕很容易超过300毫克 。磷脂 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，能提供较多优质蛋白 、脂肪肝 、动脉硬化 、煮鸡蛋、维生素K 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！维生素A 、荷包鸡蛋、铁 、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
不过 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，但已有研究表明 ，维生素A 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，而血脂异常 、是儿童 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，胆结石的人 ，因此，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素B族 、锌 、
鸡蛋的吃法很多，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，即每周三四个蛋黄。并无实据 。胆囊炎、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，糖尿病 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。