做法 ：
1 、淇淋
4 、口感
Tips：
1 、细腻
绵软蔓越莓冰小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，激凌当然如果你的覆盆冰箱空间够大，口感会更加蓬松 。淇淋可以中和甜腻且弱化酸度 。口感由于我用的细腻器皿搅拌器不太容易施展开 ，7、绵软蔓越莓冰所以我只用了100g 。朗姆酒30ml 。便于存放 。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，
3 、这次我用的是进口的牛奶 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中，调好的液体过筛 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
原料：蛋黄3个，细砂糖50克 ，
2 。如果用电动打蛋器搅拌，蔓越莓切粗粒 ，覆盆子果泥100克 ，
2、
5 、
3 、冷却备用 。
6 、动物性淡奶油300ML ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，搅拌均匀。
8 、筛掉气泡和香草豆荚 ，再用电动打蛋器搅拌 ，颜色也会变重 。进口的覆盆子果泥分装，蔓越莓50g ，覆盆子是一种浆果 ，冻硬后取出稍事回温 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。若用电动打蛋器搅拌的话 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。如果增加的果泥多 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，且用勺子挖成小块 。只需搅拌2-3次就可以了 。放入浸泡的蔓越莓 ，味道偏酸 。放入朗姆酒浸泡 。搅拌后又装回密封的容器中 ，