6 、暖质加入一大勺料酒 ，美味八角、菜萝生抽 、卜红
11 、烧肉加少许盐调味 ，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质切成均匀的美味方块 。撒葱花即可 。菜萝锅里放一点点油 ，卜红
4 、烧肉捞出后晾凉，冬日葱 、暖质八角（大料）1-2个、美味转大火收稠汤汁，姜3片克 、
5 、白萝卜一根 、
3、倒入炒过的五花肉块 ，
10 、
材料： 带皮五花肉600克 、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮 。再加入料酒、浸泡15分钟。放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 。生抽1汤匙（15ml） 、料酒1汤匙（15ml） 、香葱2根克 、翻炒均匀 。老抽1汤匙 、
7 、冰糖5粒 、盐1小匙
做法 ：
1 、
12 、捞出 。大火烧开后撇去浮沫。老抽 。加入没过肉量的开水 ，翻炒均匀 。放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盆中装入凉水，放入姜 、
2、
9、将多余的油倒出 ，
8 、桂皮1小块、放入五花肉 ，待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盛出五花肉待用 。五花肉放入热水锅里焯一下 ，锅洗净 ，准备所需材料 。